Natürel sızma zeytinyağlarımız, Ekim’in ilk haftasında erken hasat döneminde, sadece ağaçlardan elle toplanan ve yere düşenlerin alınmadığı zeytinlerin, bekletilmeden aynı gün içinde butik olarak sıkılmasıyla elde edilmiştir; bu süreçte makine kullanılmamış, böylece ürünün zedelenmesi ve besin değerinin düşmesi engellenmiştir.

Ürünlerimiz, sahibi olduğumuz iki bahçeden elde edilip, ağaçların cinsine göre ayrılarak sıkılmıştır. Taşıma ve depolama süreçlerinde ithal çelik güğümler ve özel krom-çelik tanklar kullanılmış, her aşamada yüksek standartlarda malzemeler tercih edilmiştir.

Zeytinyağımız, geç hasat edilen veya klasik sıkım yöntemleriyle elde edilen yağlarla karşılaştırılmamalıdır; çünkü toplama ve sıkım süreçlerindeki farklılıklar, ürünün özellikleri ve ölçüm değerlerinde önemli değişikliklere yol açmaktadır. Ürünlerimizin tümü, akredite laboratuvarlarda yapılan testlerden geçerek uygunluk onayı almıştır.

Her yıl aynı özen ve titizlikle ürettiğimiz bu sınırlı miktardaki zeytinyağımız, yalnızca kendi bahçelerimizden elde edilen zeytinlerden üretilmekte olup, cins ve yerleşimine göre üç farklı çeşit olarak satışa sunulmaktadır.

Teneke serimizde sunulan 2,3 ve 5 litrelik seçeneklerimiz, ikinci bahçemize ait olan zeytinlerden elde edilen, komşu bahçelerin etkisinde kalarak aromasında ot kokusunu barındıran zeytinyağımızdan üretilmektedir.

Tüm zeytinyağlarının kuru, serin ve güneş görmeyen yerlerde, hava almayacak şekilde saklanması önemlidir. Her ne kadar markamız yeni olsa da dört jenerasyondur aynı tarlalarda zeytin ve zeytinyağı üretmekteyiz. Kış sonrası ağaçlarımızın uyanışından itibaren üretim sürecimizin her aşamasını şeffaf bir şekilde paylaşmaya özen gösteriyoruz.