Ay çekirdeği, ayçiçeği bitkisinin tohumlarıdır ve yüksek oranda sağlıklı yağ, protein ve lif içerir. Atıştırmalık olarak doğrudan tüketilmede Salatalarda ve yemeklerde lezzet artırıcı olarak Enerji verir da Bölgelerinde Ev yapımı granola ve müsli tariflerinde kullanıldığı gibi pastane sektöründe de oldukça yaygın kullanılır. Tombul olarak adlandırılan formdadır.
Menşei: BULGARİSTAN
